Caffe Fiore珈琲花 – 花蓮 / https://www.facebook.com/mapofcaffine/posts/765339976984209
終於來到這間轉角的咖啡店，木造老屋整修後的珈琲花，提供手沖單品、義式咖啡跟療癒的手做甜點。一二樓的空間不大卻不覺得擁擠，每個角落都有小巧思，放入店主人的花束創作、書籍以及對生活的想法。
在這裡待著，覺得兩隻店貓好像是這裡的主人，時而用其專屬的優雅姿態輕巧無聲的經過吧台，時而在地上賴著撒嬌，最常的時候是什麼都不做就這樣看著外面看著我們，好像什麼都看懂了卻什麼都沒說。
大概就像，店裡貼在牆上的那張詩人-何景窗寫的明信片，「 沖了一杯咖啡，看著妳的名字，喝水，妳看著窗子，吃茶。」
嗯，是不是咖啡達到一定水準，喝的都是一種無以名狀了 
😌
花蓮市忠孝街79號
Mon – Sun /13:30- 21:00
吉光片羽 Roaster Cafe – 花蓮 / https://www.facebook.com/mapofcaffine/posts/764927270358813
吉光片羽自烘咖啡，離花蓮市區有一段距離，已經靠近花蓮港邊，很值得一訪。日式建築老宅整理後的空間，保留格局，注入咖啡香氣與書香，還有熟客或是特地前來的旅人聚在這裡的溫度，有的是舒適與自在，好像又第一次來到花蓮的感覺。😌
提供單品咖啡為主，店主人以法蘭絨手沖的方式，在出杯前會先聞乾香氣並詢問想喝的濃淡度，也有販售熟豆。另外一間知名的老宅冰店-心地日常也在附近，桂花蜜酒釀丸子雪花冰很好吃，氛圍也很好。
吉光片羽
花蓮市民德一街48號
Tue – Fri / 13:00 – 18:00
Sat – Sun / 10:00 – 18:00
Giocare義式.手沖咖啡 -花蓮
波提娜麗精品咖啡 Portinari – 花蓮 / https://www.facebook.com/mapofcaffine/posts/745477488970458
店名 Portinari 出自於但丁的《神曲》，這位貴族少女波提娜麗是但丁創作的靈感來源，如同咖啡之於鑽研烘豆的店主人 Portina ，熱愛著咖啡。
可以說她狂熱可以說她偏執，可以信也可以不信，但咖啡的確還有很多的可能性，自己來喝上一杯是最好印證的方式。可愛的是 Portina 只賣咖啡，最多也只賣你兩倍杯，她認為一天咖啡的量剛好就好。
店內空間收藏的古董，丹麥的收銀機、法國的燈具、俄羅斯的杯盤⋯每件都讓人駐足欣賞，雅緻，是個可以好好獨處喝上一杯咖啡的地方。
嗯，可以如此熱愛一件事情，想想是件幸福的事。
花蓮市民國路80巷18號
Mon-Thursday/ 11:00-16:30
Fri / 11:00-17:00
Sun / 11:00-18:00
Unconditional Coffee 【無設限咖啡】 – 花蓮 / https://www.facebook.com/mapofcaffine/posts/744566052394935
參加第一屆愛樂壓比賽就拿下第二名的店主人 Stanley ，玩咖啡也研究咖啡，自家烘焙直火風味，單品一律用愛樂壓出杯，義式咖啡則擺上帥氣的 Speedster ，漸進式的三段式沖泡控制拉杆，「 其實就像在開手排車，也很喜歡 Speedster 煮出來的濃縮。」Stanley 說。
在英國念書生活過的他，把倫敦小酒館的氛圍帶回來家鄉花蓮，白天是紳士感覺的咖啡館，晚上就像個溫柔酒吧，週五六營業到深夜12點。或許在還吹著文青、老宅、日式風格的花蓮是個大膽嘗試，但總覺得店如其人，開一間自己喜歡的咖啡館，才能注入靈魂。
無設限咖啡
花蓮縣花蓮市林政街44號
Mon – Sun / 14:00-19:00
Fri – Sat / 14:00- 00:00
Maytreecoffee 五月樹咖啡 – 花蓮 / https://www.facebook.com/mapofcaffine/posts/630374453814096
店名為什麼叫五月樹呢 ？ 「 因為我們種的第一顆咖啡樹在五月開花。」
從台中搬到花蓮也已經好幾個年頭，五月樹咖啡落腳靜謐的上海街。每天黑板上寫著新鮮烘焙的咖啡豆單，從淺焙到深焙，可以選擇手沖或是虹吸出杯，依照店主人烘焙數十年的經驗，每支豆子都有適合的風味落點。
來到五月樹，像是來到咖啡職人的家，開業數十年蒐集的杯盤，牆上的攝影作品，看著店主人專注的沖著咖啡，沒有雅痞的設計空間也沒有擺進時下流行的元素，有的是沉澱後的咖啡香。
在喝了這麼多咖啡的心得，覺得好的咖啡具有放鬆助眠效果，在五月樹喝了三杯不同焙度的咖啡後，眼皮好重。
花蓮市上海街220號
Mon –Sun / 13:00-18:00 (FB不定休)
惦惦 lab:tiamtiam – 花蓮 / https://www.facebook.com/mapofcaffine/posts/629987073852834
在知名景點吉安慶修院旁的車庫咖啡館。
一入口的甜點讓人眼睛為之一亮，再聞一下上桌的手沖咖啡香氣，此時竄進耳朵的音樂又正中脾胃，這趟旅行已經可以隨意。
惦惦的另一大特色就是檜木創作，店內看到的桌椅、擺飾、餐具等等，每個都是獨一無二的作品，看著木頭的肌理紋路，那是歲月堆疊出的痕跡，無法被複製的美。有幾把桌椅加上老鐵件更顯個性，讓人想扛回家，不要衝動，真的喜歡的話，惦惦有配合的貨運公司，可以寄送。
跟店主人聊了很多，關於在地生活的樣貌，想之後放在書裡慢慢介紹，惦惦是花蓮咖啡館非常獨特的存在。最後，這裡的甜點真的非常好吃。
Wed –Sun / 10:00-17:00
花蓮縣吉安鄉中興路345號 (吉安慶修院旁)
半寓咖啡 – 花蓮 / https://www.facebook.com/mapofcaffine/posts/629528047232070
走路看山、散步聽海，那些來到花蓮就留下來生活的人，開了咖啡館然後生活在咖啡館，跟推開門走進來的客人分享他們的生活，咖啡館裡面的一切都是他們喜歡的，熱愛的咖啡當然在畫面裡，那些都是真誠的感受。
喜歡在巷弄裡的半寓咖啡，店門保留的「 美琪乾洗商店 」招牌，感覺好像留住這樣一塊時代感的招牌，可以留住一些早期濃濃的人情味。
點了濃縮1+1，在這裡待的比預計的時間還長，是一間會想一直待下去的咖啡館，然後半寓咖啡會不會就成了我們這時代的美琪乾洗商店。
來到花蓮喝咖啡，錯過半寓真的蠻可惜的噢！
花蓮市成功街316號
Mon – Sun / 14:00-20:00 ( 三、四 休)
浮室 soave plan – 花蓮 / https://www.facebook.com/mapofcaffine/posts/628770640641144
跟台北的烘豆師配合，想要傳遞屬於浮室咖啡喜歡的風味，中淺焙帶出果酸。
老闆娘 Yvonne 及從事攝影工作的 Chris 對空間氛圍的調配更是讓人喜歡，牆上貼的詩詞及攝影作品、桌上擺的瓶花、吊燈及老家具，在以白色為主調的空間，更凸顯氣質又帶著閒適。除了咖啡甜點，這裡還有浮室選物及飲品。
一整排面向街道的位置，不經意抬頭會看到三三兩兩散步的居民，好像自己本來就住附近。
Yvonne 說，花蓮人很熱情，常被附近的居民感動到，也很喜歡花蓮生活的步調。這間店的樣子也已經放在心裡很久了，終於無意間與這間房子相遇，時機到了。
花蓮市成功街280號
Mon – Sun / 13:00-21:00
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