我們想做的是將手搖飲、茶飲文化精品化

這天來到茶飲新品牌「n25-爾吾」位於逢甲的首間門市，一走進店裡都是茶葉的香氣，再來感受到是有別於其它茶飲店，提供的空間及座位區以溫暖色系及木質調，讓人感到舒服且放鬆。

看n25的茶單，是由n0～n25編排，由茶葉低到高的烘焙，也就是輕發酵到重發酵，依序是綠茶、金萱、烏龍、紅茶等，消費者可以依照數字選擇喜歡的焙度跟口感。

而原物料則是以台灣的原物料為主軸，實際品茶，像是來自彰化花壇的茉莉花綠茶，條索狀的茶葉，經過六窨的茉莉花綠茶，聞起來是天然的花香及綠茶清香，很清新的味道。

還有來自杉林溪的清新烏龍茶種，屬於中烘焙，是熟悉的烏龍茶香氣，帶點蘭花香與甜感。紅茶則選用來自新竹峨眉的蜜香紅茶，是店裡最深烘焙及發酵的茶款，聞起來帶點蜜餞的味道，如果茉莉綠茶是小清新，紅茶就是屬於沈穩的大人。

除了茶葉，其它原物料n25也嚴選來自台灣風土的好味道，像是屏東檸檬、嘉義紅寶石葡萄柚、埔里百香果、屏東高品質的萬丹紅豆、在地小農可可調製出專屬的可可醬等等，調製出的特色茶飲，是n25很驕傲也期待跟消費者分享的創意飲品。

糖在茶飲裡也扮演很重要的角色，就像製作甜點一樣，好的糖跟比例可以拉出風味，二砂及沖繩黑糖手工熬煮出最佳嗜口性之糖液，這樣可以保留甘蔗的香氣與天然礦物質。微糖喝起來是不甜膩的，而每一杯出杯的飲品都會經過果汁機去攪打，產生可以包裹茶香的綿密泡泡，讓消費者在喝茶的時候多了一個感官層次。

這天除了自己最喜歡的基本款茉莉綠茶外，印象最深的飲品是一款像鹹食的「金箔松露乳酪燕麥拿鐵」以及另一款像在吃甜點的「法式覆盆生巧日常」，姑且不提價格來到手搖飲店的天花板一杯299，在風味上的創意發想是蠻有趣且大膽的，像是「金箔松露乳酪燕麥拿鐵」使用Oatly燕麥奶以及虎山鮮奶，再加入冷萃紅茶，以及義大利松露，還有日本北海道乳酪丁增添口感，最後撒上金箔扮演奢華吸睛的角色。

一入口的松露及奶香就很衝擊味蕾了，需要重整一下大腦的味覺連結，這不是一盤松露義大利麵，再咬到乳酪丁，又要再確認一次這真的不是松露義大利麵（笑）。

這絕對不是一杯日常的手搖飲品，可是也很樂見有業者願意提供市場更多消費選擇，這絕對是一件好事。

「n25-爾吾」也很快計劃展店勤美綠園道，期待透過手搖飲的方式，讓更多年輕人接觸到品質好的茶也提升茶文化。

407台中市西屯區逢甲路19巷10號

Mon – Sun / 14:00-22:30